Guida all'esportazione di polvere di funghi: mercati UE e USA

Negli ultimi anni, naturale e sanopolvere di funghi, come ingrediente alimentare funzionale, è diventato una sensazione globale. Dal potenziamento dell’immunità al miglioramento della salute dell’intestino, il suo immenso potenziale ha attirato l’attenzione di innumerevoli sviluppatori di alimenti. Tuttavia, opportunità e sfide coesistono. Per esportare con successo polvere di funghi di alta qualità all'estero, le aziende devono navigare in una "giungla" di normative, certificazioni e standard.

Questa guida definitiva chiarirà la nebbia per te, fornendo risposte uniche a tutte le domande chiave, dall'accesso al mercato e la certificazione biologica al controllo dei rischi, aiutando i tuoi prodotti a sdoganare senza intoppi e ad acquisire un vantaggio competitivo nel mercato internazionale.

La polvere di funghi può essere esportata in oltre 50 paesi in tutto il mondo, tra cui Stati Uniti, UE, Canada, Australia, Giappone e Corea del Sud. Di seguito sono riportati i mercati principali e i principali requisiti di accesso al mercato:

Europa: richiede la notifica UE di nuovi alimenti, HACCP/ISO/UE biologico, FSC, MODULO E e documenti di sdoganamento standard.

USA: registrazione FDA, USDA Organic, Non-GMO e documenti di sdoganamento standard.

Paesi del Sud Est Asiatico: certificazione Halal, Kosher, certificato fitosanitario, licenza di importazione e documenti standard di sdoganamento.

Cosa è vero"polvere di funghi organici"? Impara a vedere attraverso l'etichetta.

Il nucleo della polvere di funghi biologici è "conformità + trasparenza". La vera polvere di funghi organici non è solo un concetto, ma un controllo completo della catena di fornitura, dal suolo allo scaffale. Questo impegno per il biologico copre l'intero viaggio, dal terreno al prodotto finale. Questa purezza viene poi convalidata attraverso test rigorosi: la polvere viene sottoposta a più di 500 test individuali per confermare che è completamente priva di residui di pesticidi e metalli pesanti. La lavorazione è principalmente fisica, senza additivi chimici.

Se è necessario sviluppare prodotti correlati, si consiglia di dare priorità alla collaborazione con piantagioni/impianti di trasformazione dotati di certificazione biologica per garantire la tracciabilità e la verifica in ogni fase, evitando di cadere nella trappola dello "pseudo-biologico".

Come controllare il rischio di contaminazione da metalli pesanti nella polvere di funghi?

Livelli eccessivi di metalli pesanti (come piombo, cadmio, arsenico, mercurio, ecc.) nella polvere di funghi possono provenire dall'inquinamento del suolo, dalle materie prime del terreno di coltura, dalle apparecchiature di lavorazione o dal contatto ambientale. È necessario attuare un controllo rigoroso lungo tutta la catena, dalla semina al prodotto finito.

La nostra strategia è controllare ogni fonte e bloccare qualsiasi percorso di contaminazione. Ciò si ottiene attraverso un approccio multi-fase:

1. Proteggere le fondamenta (terra e materie prime):

• Selezione strategica del sito: Garantiamo che le basi di semina siano situate lontano da zone industriali o potenziali fonti di inquinamento.
• Test rigorosi: vengono condotti test completi su suolo, acqua e materie prime prima utilizzare per confermare che siano esenti da metalli pesanti.

1. Coltivare con purezza (il processo di coltivazione):

• Sostanze vietate: applichiamo un severo divieto su qualsiasi fertilizzante o pesticida che contenga metalli pesanti.
• Controllo naturale dei parassiti: vengono implementati solo metodi fisici e naturali di controllo dei parassiti.

1. Maneggiare con cura (raccolta e attrezzatura):

• Strumenti per uso alimentare: durante la raccolta vengono utilizzati solo strumenti di alta qualità in acciaio inossidabile per uso alimentare o in plastica non contaminante.
• Integrità procedurale: l'intero processo è regolato da rigorose procedure operative standard (SOP) e ispezioni regolari per eliminare i rischi.

La polvere di funghi è adatta alla certificazione vegetariana/halal/kosher?

I funghi appartengono al regno dei funghi, non sono né animali né vegetali e soddisfano naturalmente la definizione di vegetariano. Il processo di coltivazione e lavorazione rispetta le procedure di certificazione halal e kosher. Perché la polvere di funghi è più adatta agli alimenti funzionali rispetto agli estratti con un singolo ingrediente?

Essendo una materia prima funzionale ricavata dall'intero corpo del fungo, la polvere di funghi presenta vantaggi multidimensionali nelle applicazioni alimentari funzionali rispetto agli estratti con un singolo ingrediente (come estratti di monosaccaridi ed estratti di polifenoli). Ciò è altamente compatibile con l’integrità dei suoi componenti, il meccanismo d’azione, la conformità normativa e le tendenze del mercato.

Ciò rappresenta un cambiamento importante nel modo di pensare dell’industria alimentare funzionale. Siamo andati oltre il vecchio modello di isolamento dei singoli ingredienti e ora stiamo abbracciando il potere dell'intero alimento.

Consideratelo come un lavoro di squadra nutrizionale. Invece di un composto isolato che agisce da solo, la polvere di funghi interi fornisce una sinfonia completa di nutrienti che funzionano in armonia. Questa sinergia consente al corpo di assorbire i benefici in modo più efficace, motivo per cui fornisce risultati superiori per l’immunità, la salute dell’intestino e l’equilibrio metabolico.

Quali sono gli standard richiesti per esportare polvere di funghi verso la FDA statunitense?

Rispettando esattamente i requisiti normativi della FDA, la polvere di funghi può entrare con successo nel mercato statunitense. Le aziende devono concentrarsi su metalli pesanti, residui di pesticidi, conformità dell’etichettatura e procedure di importazione, combinando al contempo certificazione biologica e dichiarazioni funzionali per migliorare la competitività del prodotto.

Il contenuto nutrizionale della polvere di funghi diminuisce durante la lavorazione?

La perdita nutrizionale durante la lavorazione della polvere di funghi è selettiva: i componenti termosensibili e ossidabili vengono facilmente persi, mentre i minerali e le fibre alimentari sono relativamente stabili.

Ottimizzando la temperatura di essiccazione (come l'essiccazione ad aria calda o la liofilizzazione a ≤60℃), controllando l'aumento della temperatura durante la polverizzazione e aggiungendo antiossidanti, il tasso di ritenzione dei principi attivi chiave può essere aumentato del 10%-30%.

Per gli alimenti funzionali di fascia alta, è possibile utilizzare un processo di catena intera a bassa temperatura e i dati sulla ritenzione nutrizionale possono essere verificati mediante rapporti di test di terze parti.