Immagine del prodotto · seleziona per ingrandireConfronta le opzioni di estratto di Shiitake in polvere di Molai: estratto ad acqua calda e doppia estrazione. Il grado ad acqua calda specifica polisaccaridi ≥35%; il grado a doppia estrazione specifica ≥45%. Seleziona un grado completo per valutare il campione e richiedere un ordine all’ingrosso.
| Fornitura | Ingredienti all’ingrosso e supporto OEM/ODM |
|---|---|
| Campioni | Disponibile su richiesta per la valutazione |
| Documenti | Richiedi le specifiche e il certificato di analisi del lotto |
| Confezionamento | Sacco in PE a doppio strato per uso alimentare, inserito in un fusto in fibra |
L’estratto di Shiitake è disponibile nei gradi ad acqua calda e a doppia estrazione. La solubilità in acqua è del 90-95% per il grado ad acqua calda e del 50-55% per quello a doppia estrazione; di seguito è riportata la composizione specifica di ciascun grado.
| Parametro | Dettagli del prodotto |
|---|---|
| Nome del prodotto | Estratto di Shiitake |
| Nome scientifico | Lentinus edodes |
| Forma del prodotto | Polvere |
| Rapporto di estrazione | Grado ad acqua calda: 8:1 Grado a doppia estrazione: 8:1 |
| Metodo di estrazione | Grado ad acqua calda: Estrazione ad acqua calda Grado a doppia estrazione: Doppia estrazione (acqua calda + alcol) |
| Polisaccaridi | Grado ad acqua calda: ≥35% Grado a doppia estrazione: ≥45% |
| Beta-glucani | Grado ad acqua calda: ≥20% Grado a doppia estrazione: ≥30% |
| Solubilità in acqua | Grado ad acqua calda: 90-95% Grado a doppia estrazione: 50-55% |
| Colore | Marrone |
| Confezionamento | 25 kg / doppio sacco / fusto |
| Materia prima utilizzata | 100% corpo fruttifero |
| Durata di conservazione | 36 mesi |
| Odore | Caratteristica |
| Sapore | Caratteristica |
| Stato OGM | Senza OGM |
| Stato degli allergeni | Senza allergeni |
| Metodi di analisi | UV, Megazyme |
| Metalli pesanti totali | ≤10 ppm |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto. |
Lo Shiitake vanta una lunga tradizione di coltivazione su legno duro. Il suo caratteristico cappello marrone lo identifica come un fungo molto conosciuto nella cucina dell’Asia orientale.
Lentinus edodes
Nella letteratura sulla coltivazione è spesso indicato come Lentinula edodes. Tradizionalmente lo Shiitake veniva coltivato su tronchi; oggi si utilizzano anche substrati preparati. Il suo nome comune è legato all’albero shii, sul quale è stato trovato mentre cresceva.
Ogni lotto di estratto di Shiitake preparato per il tuo ordine viene testato prima della spedizione, sia dal team interno di Molai sia da un laboratorio terzo. Verifica che i rapporti corrispondano al grado di estratto concordato per il tuo ordine e al lotto preparato per la spedizione.
Per questo ingrediente a base di Shiitake, parti dal grado di estratto concordato per esaminare la documentazione. Verifica il riferimento del lotto rispetto all’ordine prima di confrontare i risultati dei test con i requisiti di acquisto.
Il nostro team analizza il lotto di estratto di Shiitake prima della spedizione e registra i risultati nel rapporto interno. Confrontali con le specifiche dell’estratto di Shiitake concordato per il tuo ordine.
I laboratori terzi analizzano campioni del lotto. Verifica che la descrizione del campione corrisponda al tuo lotto di estratto di Shiitake. Interpreta i risultati nell’ambito delle prove elencate nel rapporto di laboratorio.
Il rapporto sull’estratto di Shiitake descrive i campioni del lotto analizzati e le prove eseguite dall’ente emittente. Esamina ogni spedizione consultando la documentazione del lotto corrispondente.
Contatta il team Molai per l’approvvigionamento degli ingredienti, i campioni o un progetto personalizzato. Condividi i tuoi requisiti: ti aiuteremo a valutare le opzioni più adatte.
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