Immagine del prodotto · seleziona per ingrandireMolai fornisce estratto di Shiitake in polvere sfuso in due qualità distinte: estratto con acqua calda ed estratto doppio con acqua calda e alcol. La qualità estratta con acqua calda specifica un contenuto di polisaccaridi ≥35%; quella a doppia estrazione specifica ≥45%. Seleziona la qualità completa per la valutazione del campione e l’ordine all’ingrosso.
| Fornitura | Ingredienti sfusi e supporto OEM/ODM |
|---|---|
| Campioni | Disponibile su richiesta per la valutazione |
| Documenti | Richiedi le specifiche e il certificato di analisi del lotto |
| Confezionamento | Sacchetto in PE per uso alimentare a doppio strato all’interno di un fusto in fibra |
L’estratto di Shiitake è disponibile nella qualità estratta con acqua calda e in quella a doppia estrazione. La solubilità in acqua è del 90-95% per la qualità estratta con acqua calda e del 50-55% per quella a doppia estrazione; di seguito sono riportate le rispettive composizioni.
| Parametro | Dettagli del prodotto |
|---|---|
| Nome del prodotto | Estratto di Shiitake |
| Nome scientifico | Lentinus edodes |
| Forma del prodotto | Polvere |
| Rapporto di estrazione | Qualità estratta con acqua calda: 8:1 Qualità a doppia estrazione: 8:1 |
| Metodo di estrazione | Qualità estratta con acqua calda: Estrazione con acqua calda Qualità a doppia estrazione: Doppia estrazione (acqua calda + alcol) |
| Polisaccaridi | Qualità estratta con acqua calda: ≥35% Qualità a doppia estrazione: ≥45% |
| Beta-glucani | Qualità estratta con acqua calda: ≥20% Qualità a doppia estrazione: ≥30% |
| Solubilità in acqua | Qualità estratta con acqua calda: 90-95% Qualità a doppia estrazione: 50-55% |
| Colore | Marrone |
| Confezionamento | 25 kg / doppio sacchetto / fusto |
| Materia prima utilizzata | 100% corpo fruttifero |
| Durata di conservazione | 36 mesi |
| Odore | Caratteristica |
| Sapore | Caratteristica |
| Stato OGM | Senza OGM |
| Stato degli allergeni | Privo di allergeni |
| Metodi di analisi | UV, Megazyme |
| Metalli pesanti totali | ≤10 ppm |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto. |
Lo Shiitake vanta una lunga tradizione di coltivazione su legno duro. Il suo caratteristico cappello marrone lo rende riconoscibile come un fungo molto diffuso nella cucina dell’Asia orientale.
Lentinus edodes
Nella letteratura sulla coltivazione, lo Shiitake è spesso chiamato Lentinula edodes. Tradizionalmente veniva coltivato su tronchi, mentre oggi si utilizzano anche substrati preparati. Il suo nome comune è associato all’albero shii, sul quale cresceva spontaneamente.
Ogni lotto di estratto di Shiitake preparato per il tuo ordine viene analizzato prima della spedizione, sia dal team di controllo interno di Molai sia da un laboratorio indipendente. Verifica che i rapporti corrispondano alla qualità concordata per il tuo ordine e al lotto preparato per la spedizione.
Quando confronti le consegne di Shiitake, individua la qualità di estratto selezionata e il lotto a cui si riferisce ciascun rapporto. Il fatto che il prodotto abbia lo stesso nome non significa che i risultati di una consegna precedente siano validi per il tuo nuovo ordine.
Il nostro team analizza il lotto di estratto di Shiitake prima della spedizione e registra i risultati nel rapporto interno. Confronta i risultati con le caratteristiche dell’estratto di Shiitake concordato per il tuo ordine.
I laboratori indipendenti analizzano campioni del lotto. Verifica che la descrizione del campione si riferisca al tuo lotto di estratto di Shiitake. Interpreta i risultati nell’ambito delle analisi elencate nel rapporto di laboratorio.
Un rapporto sull’estratto di Shiitake descrive i campioni del lotto analizzati e le prove effettuate da chi lo ha emesso. Esamina ogni spedizione facendo riferimento ai relativi documenti di lotto.
Contatta il team Molai per l’approvvigionamento di ingredienti, la richiesta di campioni o un progetto di prodotto personalizzato. Condividi le tue esigenze per aiutarci a individuare le opzioni più adatte.
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